যে খাবারগুলো ফ্রিজে রাখলেই পচন ধরবে তাড়াতাড়ি

কর্মব্যস্ততার কারণে এখন রোজ বাজারে যাওয়ার সময় নেই। অফিস ফেরত সময় থাকলে হয়তো টুকিটাকি কিছু কেনাকাটার সুযোগও সব সময়ে মেলে না। তাই ছুটির দিনেই গোটা সপ্তাহের সবজি, ফল, মাছ কিনে রাখেন অনেকেই। তার পর সেগুলি পরিষ্কার করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিতে পারলেই নিশ্চিন্ত। কেউ কেউ তো কাজের সুবিধার জন্য শাকসব্জি কেটেই রেখে দেন ফ্রিজে। তবে এমন কয়েকটি খাবার আছে, যেগুলি ফ্রিজে রাখা মোটেই বুদ্ধিমানের কাজ নয়। জেনে নিন কোন কোন খাবার ভুলেও ফ্রিজে রাখবেন না। কলা কলা সব সময়ে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখতে হবে। ঘরের তাপমাত্রায় কলা কাঁচা থাকলেও তা পেকে যাবে। তবে ফ্রিজে কলা রাখলে বেশি তাড়াতাড়ি পচন ধরে। পাউরুটি অনেকেই পাউরুটি ভাল রাখতে ফ্রিজে রেখে দেন। এতে পাউরুটি আরও বেশি করে শুকিয়ে যায়। এর গুণমানও চলে যায়। তাই পাউরুটি ফ্রিজে না রাখাই ভাল। মধু দীর্ঘ দিন মধু ভাল রাখতে ফ্রিজে রাখেন? মধুর স্বাদ বিগড়ে যায় ফ্রিজে রাখলে, গুণাগুণও নষ্ট হয়ে যায়। তাই ফ্রিজে না রেখে বরং একটি অন্ধকার কোনও জায়গায় মধু মজুত রাখতে পারেন, তা হলেই মধু অনেক দিন পর্যন্ত ভাল থাকবে। রসুন রান্নার সময় বাঁচাতে অনেকেই রসুন ছাড়িয়ে কিংবা রসুন বেটে ফ্রিজে রেখে দেন। ফ্রিজ থেকে বার করে রান্নায় দিয়ে দিলেই কেল্লাফতে। তবে রসুন ফ্রিজে রাখলে ছত্রাক বাসা বাঁধতে পারে তার গায়ে। তাই এই অভ্যাস কিন্তু মোটেই ভাল নয়। আলু ফ্রিজে না রেখে আলু সব সময়ে ঝুড়িতে করে খোলা জায়গায় রাখলেই ভাল। ফ্রিজের তাপমাত্রা আলুতে থাকা কার্বোহাইড্রেটকে নষ্ট করে দেয়। রান্না করার পর আলুর স্বাদ বদলে যেতে থাকে।